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◆パーコレーター式とは
山や川、キャンプなどでワイルドにコーヒーを楽しみたいとき、おすすめしたいのが
「パーコレーター式」のコーヒーのいれ方です。
濃いめで少し強い味わいのコーヒーが、西部劇のカウボーイが焚き火でいれたコーヒーの
ような雰囲気を感じさせてくれるでしょう。
アウトドアなどでも、一度は味わってみたいコーヒーのいれ方ですね。
◆用意するもの
パーコレーター
コーヒー豆（浅めの焙煎のもの）1杯分…約10g程度
※お湯量は1杯分＝約150cc程度。
◆コーヒーのいれ方
(1) パーコレーターのなかの「バスケット」部分を取り出し、コーヒー粉を入れておきます。
(2) パーコレーター本体にお湯（または水）を入れて沸かします。
(3) お湯が沸騰したら、パーコレーターを火から下ろすか、または火を止めます。
(4) パーコレーター本体に、コーヒーを入れた「バスケット」を入れます。
(5) パーコレーター本体を火にかけ、弱火でコーヒーを抽出します。
(6) 好みの味に抽出できたら完了です。
パーコレーターでのコーヒーの抽出時間は、豆の種類や量・水の量、コーヒーの濃さの好み
などによって異なりますが、15分間程度が目安といわれています。
何度もパーコレーターで抽出してみて、自分の好みの時間を試してみるのもコーヒー好き
ならではの楽しみ方ですね。
どうぞ、美味しいコーヒーをお楽しみください。 |